Criotank-kintamo tūrio talpa kriomaceracijai vyno gamyboje

CRIOTANK-kintamo tūrio talpa kriomaceracijai vyno gamybos procese

• Kintamojo tūrio kriomaceracinis rezervuaras: kas, esant žemai temperatūrai, skatina kontaktą tarp misos ir plaušienos.
• Viduje 45° įtaisytos pakreiptos grotelės, tai pagerina misos drenažą.
• Drenažo metu misa filtruojama ir kondicionavimo marškinių pagalba atšaldoma.
• Misa snukreipiama ant minkštimo, kas prisideda prie ekstrahavimo ir organoleptinių savybių pagerinimo.
• Naudojant pasvirusį tinklelį, suaktyvinamas angliarūgštinis maceracijos fermentavimas maceravimo fermentu arba raudonomis vynuogėmis.
• Talpa su išimtomis drenažo grotelėmis tampa paprastu baltojo misos fermentavimo, šaltojo skaidrinimo, vyno stabilizavimo arba paprasto laikymo rezervuaru.
• Talpoje užtikrinamas puikus misos ir žievelių sąlytis žemoje temperatūroje, šalinamas nepageidaujamas ypatingą kvapas ir skonis.
• Pasibaigus kriomaceracijos procesui grotelės pašalinamos, po to rezervuaras tampa paprastu fermentatoriumi.

UŽSAKOMI MECHANIZMAI IR ĮRENGINIAI BEI ATLIEKAMI PROCESAI

• Termoreguliavimo sistema,
• Purkštuvas,
• Rotacinė skalavimo galvutė,
• Statinė skalavimo galvutė,
• Maišymas, centravimas, išsklaidymas, ištirpinimas, emulsinimas,
• Lėtas maišymas,
• Maišymas vidutiniu intensyvumu,
• Greitas maišymas.
• Smulkinimas.

KONSTRUKCIJOS CHARAKTERISTIKOS

• Gaminamos pagal užsakymą.
• Medžiagos tipas: AISI 304 / L.
• Išorinė apdaila: su ornamentu.
• Vidaus apdaila: veidrodinis poliravimas.
• Išorinė suvirinimo siūlių apdaila: satininė.
• Vidaus suvirinimo siūlių apdaila: veidrodinis poliravimas.
• Viršutinė dalis:10⁰ kūgis.
• Centrinis liukas.
• Dugnas: 10⁰ kūgis.
• Durys: stačiakampės forizontalios.
• Sklendės: modeliai ir skersmuo užsakomi.
• Fiksuotos kojos.