Virimo ir kepimo kameros maisto pramonei

Virimo ir kepimo kameros

• Virimo kameros maisto pramonės produktų virimui ar kepimui.
• Tai automatinė įranga, skirta pramoniniam maisto produktų (mėsos ir pieno produktų, žuvies, paukštienos) terminiam apdorojimui, įskaitant:
  • ant rūkymo vežimėlių patalpintų gaminių džiovinimą, virimą, kepimą.
• Produktų terminio apdorojimo proceso srautą užtikrina valdymo sistema, leidžianti pasirinkti bet kurį reikiamą darbo režimų derinį, pagal perdirbimo technologiją ir klientų reikalavimus.
• Proceso optimizavimas sumažina laiko ir svorio praradimą termiškai apdorojant gaminius.
• Šilumos kameros aprūpintos cirkuliaciniais ventiliatoriais ir išmetimo ventiliatoriumi.
• Užtikrina optimalų oro srautą, cirkuliuojančio oro srauto greitį ir kryptį visuose vežimėlio lygiuose teisingam temperatūros, drėgmės ir dūmų pasiskirstymui.
• Termokameros standartiškai aprūpintos dažnio keitikliais, kad būtų galima sklandžiai reguliuoti cirkuliacinių ventiliatorių greitį.
• Galima pasirinkti optimaliausią produkto apdorojimo proceso režimą ir padidinti jo maksimalų pelningumą.
• Valdymo sistema nurodo aušinimo proceso eigą priklausomai nuo pasirinktos programos.
• Aušinimas reguliuojamas pagal aušinimo laiką arba temperatūrą produkto šerdyje.
• Termokamera gali naudoti kelis šildymo šaltinius:
  • Elektrinį;
  • Dujas;
  • Garą;
  • Kombinuotus šildymo šaltinius.

Virimo ir kepimo kamerų techniniai duomenys