Valgomi grybai – tai tam tikrų grybų rūšių vaisiakūniai. Pasaulyje maistui auginami keliolika komercinių grybų rūšių.
Dvisporis pievagrybis (Agaricus bisporus) veisiamas gyvulių mėšlo, šiaudų ir durpių komposte, iš 1 m2 jo surenkama iki 30 kg.
Gluosninė kreivabudė (Pleurotus ostreatus) auginama ant šiaudų ir medienos. Japonijoje ir kitose rytų šalyse populiarios kitos keturios grybų rūšys: Lentinus edoides, Flammulina velutipes, Volvariela volvacea ir Pleurotus ostreatus.
Daugiausiai pramoniniu būdu grybų auginama Šiaurės Amerikoje, Europoje, Australijoje ir Pietryčių Azijoje.
Japonijoje auginamų „Šitame“ grybų rūšis turi gydomųjų savybių, naudojama kaip prieskonis. „Šitake“ grybų auginimo periodas ilgas: nuo 3 iki 5 metų.
Šie grybai pasaulio mastu sudaro apie 10 proc. visų auginamų grybų.
„Šitake“ derlius imamas praėjus 2–2,5 augimo metų.
Valgomieji grybai yra vieni seniausių žmogaus vartojamų produktų. Jų vartojimo būdai labai įvairūs: švieži, džiovinti, marinuoti ar sūdyti.
Savo maistine verte pievagrybiai lenkia baravykus ir rudmėses, , nenusileidžia jautienai.
Jie sudaro tam tikrą dalį žmonių mityboje, kadangi yra turtingi baltymų, vitaminų B ir C, riebalinių medžiagų, ypač svarbus lecitinas, kuris neleidžia kauptis cholesteroliui. Jų vaisiakūniuose yra B grupės vitaminų (B1, B2, B3, B6, B12), taip pat A, C, H, D, PP, E, mineralinių medžiagų, ypač daug fosforo ir kalio, iš mikroelementų randama cinko, geležies, magnio, vario
Paprastasis šampinjonas (Agaricus bisporus) yra vienas iš daugiausiai auginamų grybų.
Šiuolaikinis grybų auginimas susideda iš dviejų pagrindinių etapų: komposto paruošimo bei sporų pumpuravimo ir vaisiakūnių suformavimo.
Iš pradžių mėšlas ir įvairūs priedai karštai pūdomi. Kompostavimo procesas vyksta apie dvi savaites.
Jei kompostas paruošiamas netinkamai, A. bisporus augimą gali užgožti mezofilinės bakterijos.
Kompostas pasterizuojamas 60° C temperatūroje, kad inaktyvuoti pašalinę mikroflorą.
Pagrindinės problemos, su kuriomis susiduriama auginant grybus, yra tolygios struktūros ir sudėties komposto paruošimas, bei apsauga nuo žalingų virusų, bakterijų, grybų, ir kitų kenkėjų infekcijų.
Labai svarbi ir auginimo aplinka. Bakterijos „Pseudomonas tolaasii“ dauginimąsis sukelia dažnai pasitaikančią bakterinę ligą - mumifikaciją (išdžiūvimą).
Per pastaruosius du dešimtmečius šviežių ir apdorotų grybų suvartojimas padidėjo gana žymiai, todėl grybų auginimo verslas tapo pelningu.
Vakarų Europos grybų augintojų patirtis parodė, kad dezinfekcijos procedūrų naudojimas grybų auginimo procese leidžia pasiekti geresnių ekonominių rodiklių:
-
sumažėja grybų ligų atsiradimo ir išplitimo galimybės;
-
pagerėja grybų auginimo sąlygos;
-
pagerėja gamybinių patalpų ir darbo sąlygų būklė;
-
pailgėja gatavos produkcijos sandėliavimo laikotarpis;
-
padidėja kokybiškos produkcijos, išaugintos iš ploto vieneto kiekis;
-
produkcija 50% ilgiau išlaiko tinkamą prekinę išvaizdą prekybos vietose;
-
sumažėja neproduktyvūs nekokybiškos produkcijos nuostoliai;
-
padidėja pelno norma.
Dėmesio!
Priklausomai nuo grybų auginimo technologijos, konkrečias dezinfekcijos programas pasiruošia įmonių specialistai, vadovaudamosi gamybos poreikiais ir geros praktikos reikalavimais.
Ekspozicijos laikas.
Sanosil Super 25 Ag panaudojimo efektyvumas labai priklauso nuo to, kaip ilgai šiuo dezinfekantu apdorojami paviršiai.
Trumpas poveikis mažiau efektyvus, nei dezinfekuojant ilgesnį laiko tarpą, nors šio dezinfekanto pagrindinis dezinfekcijos poveikis pasireiškia per kelias pirmąsias minutes.
Dozavimas. Priklausomai nuo produktų tipo, rūšies ir apdorojimo dezinfekcijos priemone laiko, naudojami 0,25% - 5%, Sanosil Super 25 Ag koncentracijų tirpalai.
Šokinei įrengimų dezinfekcijai naudojamas 10% Sanosil Super 25 Ag koncentracijos tirpalas.
Tirpalų paruošimas. Tirpalus paruošti labai paprasta. Į švarų vandentiekio vandenį supilamas reikiamas kiekis Sanosil Super 25 Ag koncentrato.
Paruoštas darbui tirpalas turi būti sunaudojamas per savaitę.
Dėmesio! Į originalias talpas su koncentruotu Sanosil Super 25Ag griežtai draudžiama pilti nepanaudotus koncentrato ar tirpalo likučius.
Sanosil Super 25 Ag įvairių koncentracijų tirpalų paruošimo lentelė
| Tirpalo koncentracija, % / Sąlyginis pavadinimas | Pilama Sanosil Super 25 Ag (mg) koncentrato į 10 litrų vandens |
| 10 / Sanosil S010 | 1000 |
| 5 / Sanosil S005 | 500 |
| 4 / Sanosil S004 | 400 |
| 3 / Sanosil S003 | 300 |
| 2 / Sanosil S002 | 200 |
| 1 / Sanosil S001 | 100 |
| 0,5 / Sanosil S0005 | 50 |
| 0,25 / Sanosil S00025 | 25 |
Nuotekos
- Indai, kuriuose buvo dezinfekuojami įrankiai, tara ir pan. ir kuriuose yra vandens su Sanosil Super 25 Ag likučiais, ištuštinami kasdieną ar dažniau, priklausomai nuo aplinkybių.
- Šiame vandenyje susikaupia dumblo, įvairių chemikalų, daržovių ir vaisių likučių.
Pelėsių naikinimas
- Dažniausiai pasitaikanti problema, su kuria tenka susidurti grybų augintojams-pelėsiai.
- Sanosil specialistai paruošė specialią programą pelėsių naikinimui.
- Pelėsius galima naikinti naudojant koncentruotą Sanosil Super 25 Ag (darbo vietose pasigaminant 12 % koncentracijos tirpalą arba gatavą produktą -paruoštą vartojimui Sanosil S010 Ag.
Sanosil S010 Ag - labai efektyvus sprendimas naikinant pelėsius.
Preparatas neturi toksiškų medžiagų, kurios gali sukelti pavojų sveikatai, naudojant patalpų viduje ilgą laiką.
Preparato skilimo produktai - niekas kitas, tik deguonis (O2) ir vanduo.
Tuo pačiu naudojant Sanosil S010 Ag, išvengiama problemų, kurios kyla naudojant kitus fungicidus.
Sanosil S010 Ag sudėtis: Sanosil Super 25 Ag tirpalas: stabilizuotas vandenilio peroksido (H2O2) apie 5% tirpalas.
Produktas patiekiamas plastikiniuose buteliuose po 1 kg.
Poveikio būdas: atominis deguonis (O2) išsiskiria iš vandenilio peroksido atakuoja pelėsių ląstelių apvalkalus (citoplazmos membranas).
Sanosil S010 Ag yra fungicidas, labai efektyvus dezinfekantas.
Panaudojimas: neliesti sporų rankomis - vilkėti apsaugines pirštines, neįkvėpti pelėsių sporų - naudoti nosies ir burnos kaukę, saugoti nuo sporų akis – dėvėti apsauginius akinius, nusiprausti ir pakeisti rūbus po pelėsių valymo.
Prieš naudojant Sanosil S010 Ag:
Nuplauti, nugremžti ir nušveisti pažeistą pelėsiu paviršių sintetiniu šepečiu ir muiluotu vandeniu.
Jeigu pelėsių labai daug, gali tekti nuimti apmušalus, dažus, o viršutinį sienos sluoksnį nušveisti metaliniu šepečiu.
Atliekant šias procedūras sienas reikia nupurkšti vandeniu, kad sumažinti sporų lakumą ir pasklidimą po patalpas.
Leisti paviršiams visiškai nudžiūti.
Sanosil S010 Ag naudojimas:
- Neskiestu Sanosil S010 Ag nupurkšti paviršius, nušveisti plačiu šepečiu ar kempine;
- Leisti išdžiūti (apie 20 min.);
- Priklausomai nuo pelėsių kiekio, pakartoti apdorojimą du ar tris kartus, leidžiant išdžiūti po kiekvieno apdorojimo;
- Po kiekvieno apdorojimo sidabro koncentracija didėja ir tuo pačiu auga fungicidinės savybės;
- Jeigu prieš naudojant fungicidą nebuvo pašalintas drėgmės atsiradimo šaltinis, procedūrą reiktų pakartoti 3-4 kartus per savaitę.
Sanosil S010 Ag dozavimas:
-
Esant dideliam pelėsių kiekiui (tankus pelėsių sluoksnis) – 1,0 litras/m2;
-
Vidutinis pelėsių kiekis - 0,6 litro/m2;
-
Mažai pelėsių ( atskiri taškeliai) - 0,4 litro/m2.
Sanosil Super 25 koncentracijos ir vandens kokybės stebėjimas
-
Būtina naudojant specialias matavimo juosteles ar elektronines matavimo priemones reguliariais intervalais patikrinti Sanosil Super 25 Ag koncentraciją ir vandens pH lygį,.
-
Galima naudoti ir automatines matavimo ir kontrolės priemones. Reikia stebėti taip pat ir vandens temperatūrą.
Vanduo. Jeigu būtina, vanduo dezinfekuojamas Sanosil Super 25 Ag tirpalu.
Geros higienos praktika sandėliuose, transporto priemonėse
-
Dezinfekcijos tirpalu kas dieną nupurkškite pakavimo įrenginius bei grindis.
-
Pašalinkite visą purvą ir atliekas iš talpų ir patalpų.
-
Kas dieną dezinfekuokite visus mechanizmus.
-
Atminkite: vien tik Sanosil Super 25 Ag dezinfekcijos programos įgyvendinimas neišspręs visų Jūsų problemų.
-
Net geriausia Sanosil Super 25 Ag programa negali užtikrinti visiško derliaus išsaugojimo.
-
Tik kompleksas priemonių: tinkamos saugojimo sąlygos, geros higienos praktika, optimaliai sutvarkytas visas derliaus paruošimo saugojimui ir saugojimo procesas, gali garantuoti mažiausius derliaus nuostolius.
-
Jeigu produktai buvo sužaloti derliaus nuėmimo metu ar kitaip pažeisti, jų neįmanoma išsaugoti aplamai.
-
Nupurkškite visus paviršius su Sanospry 1200-8000 (naudodami 3% Sanosil Super 25 tirpalą) ar šalto rūko generatoriumi (Turbomat, EasyFog, Ciclone-5).
-
Dozavimas - 200ml tirpalo į vieną m2.
-
Po nupurškimo paviršiams leidžiama išdžiūti.
-
Nuplovimas nereikalingas.
-
Minimalus ekspozicijos laikas 30 min.
-
Ilgesnis apdorojimo laikas (optimalus 4 val.) labiau efektyvus.
-
Oro kondicionavimo sistemų ir aušintuvių dezinfekcija aprašyta kitose instrukcijose ir užsakovui pageidaujant, gali būti jam pateikta.
-
Reguliariai tikrinkite ar nėra pelėsių pėdsakų, kurie dažniausiai atsiranda patalpų kampuose. Pelėsiai dauginasi sporomis, kurios žymiai paspartina produkcijos gedimą.
-
Pelėsių naikinimui rekomenduojama naudoti Sanosil produktą
S010 Ag. -
Pelėsių naikinimo programa aprašyta instrukcijoje DES P 46 ir DES P 47, kurias galime pateikti užsakovui pageidaujant.
Įrengimų dezinfekcija Procedūros:
Šokinė dezinfekcija (atliekama prieš pradedant kasdieninę dezinfekciją, naudojant Sanosil Super 25 Ag, ar tais atvejais, kai nustatomas didelis mikrobiologinio užteršimo lygis) :
-
Iš vandens rezervuarų ir vamzdynų pašalinamos vanduo ir visos nuosėdos.
-
Vandens talpos pripildomos šviežiu vandeniu ir įdedama 10% Sanosil Super 25 Ag tirpalo.
-
Į vandens sistemas įpilamo įdedamo 10% Sanosil Super 25 Ag tirpalo ir vandens santykis 1:10 = 1000 ppm. Kruopščiai sumaišoma.
-
Dezinfekcijos tirpalas paskirstomas vandens cirkuliavimo sistemoje ir rezervuaruose
-
.Dezinfekcijos tirpalas paliekamas vamzdynuose ir rezervuaruose per naktį.
-
Dezinfekcijos tirpalas išpilamas.
Kasdieninė dezinfekcija:
Gamybos procesas
-
Visi paviršiai, diržai, mechanizmai, konteineriai, indai nuplaunami ir nuvalomi šiltu vandeniu su putojančiomis plovimo priemonėmis;
-
Išvalyti paviršiai ir įrankiai nupurškiami dezinfekcijos priemone Sanosil S006 (labai užterštiems paviršiams) ar Sanosil S003;
-
Dozavimas 200ml/m2;
-
Leidžiama išdžiūti.
-
Nuplauti nereikia;
-
Minimalus ekspozicijos laikas 30 minučių;
-
Ilgiau dezinfekuojant pasiekiama geresnė dezinfekcijos kokybė (idealus laikas apie 4 val.)
Transportas
-
Po naudojimo transporto konteineriai, dėžės ir talpos, visi paviršiai, cisternos išplaunamos vandeniu;
-
Jiems išdžiūvus, paviršiai išpurškiami naudojant Sanosil S003 (su Sanospray 8000);
-
Dozavimas: 200ml/m2.
-
Mažos talpos gali būti pamerkiamos šiame dezinfekante (Sanosil S003);
-
Leidžiama išdžiūti;
-
Nuplauti nereikia;
-
Minimalus ekspozicijos laikas 30 minučių;
-
Ilgiau dezinfekuojant pasiekiama geresnė dezinfekcijos kokybė (idealus laikas apie 4 val.).
Biocidinius produktus naudokite saugiai. Prieš naudodami visuomet perskaitykite etiketę ir informaciją apie produktą.
Sanosil dezinfekcijos programa grybų auginimo įmonėse
Elektroninė parduotuvė
Elega facebook
Svetainės medis